Camu Camu (Myrciaria dubia)

El camu camu es la fuente natural por excelencia de vitamina C, con una concentración 60 veces mayor que la de las naranjas. Los chamanes indígenas utilizaban sus bayas, de color brillante y sabor ligeramente ácido, para prevenir enfermedades durante la temporada de lluvias. Hoy en día, su puré aporta un toque cítrico a alimentos fermentados como la kombucha y a cócteles sin alcohol que refuerzan el sistema inmunitario, haciendo un guiño a sus raíces medicinales.